Potage aux fanes de radis

Mes chères dames & demoiselles,

Ne jetez plus les fanes de vos bottes de radis ! En effet celles-ci sont pleines de vitamines, d’oligo-éléments, de minéraux et d’anti-oxydants.

Ingrédients (pour quatre personnes environ) :

  • Les fanes d’une botte de radis,
  • Deux grosses pommes de terre,
  • Du bouillon de légumes,
  • Une ou deux cuillères à soupe de crème fraîche,
  • De la fêta,
  • Du sel,
  • Du poivre,
  • Quelques feuilles de menthe (optionnel)

Lavez et coupez en petits morceaux les fanes en retirant les feuilles jaunies et les pommes de terre.

Remplissez une casserole d’eau salée puis ajoutez le bouillon.

Dès que l’eau frémit, introduisez les pommes de terre et les fanes puis couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu moyen.

Mixez le tout avant d’y incorporer un peu de sel, un peu de poivre, la crème fraîche (et la menthe ciselée) puis mixez à nouveau.

Emiettez la fêta puis ajoutez-la juste avant de servir.

Je vous conseille de servir votre potage bien frais.

A très bientôt Mesdames & Mesdemoiselles,

Bérengère.

4 commentaires sur « Potage aux fanes de radis »

  1. Bonjour,
    Super sympa cette recette de potage.
    Je ne pensais pas que l’on puisse faire un aussi bon potage avec des fanes de radis.
    Je suis agréablement surpris.
    Mille mercis à vous.
    Bon weekend.

  2. Bonsoir, j’ai testé ce soir-même ce potage (version chaude et hivernale 🥰) pour un repas en famille, cela a été un franc succès! Merci du fond du coeur chère Bérangère 😍

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s